Grønkålssalat med pære og granatæble
2/3 grønkål
1/3 rødkål
granatæblekerner af 1/2 - 1 granatæble
2-3 små pærer
1-2 håndfulde solskikkekerner
Marinade
1 1/2 spsk kirsebæreddike 1 spsk æblecidereddike 2 spsk olivenolie salt og friskkværnet peber
- - - - -
Snit rødkålen helt fint. Skær stokken ud af grønkålen, og snit også den helt fint. Bland rødkål og grønkål, og kom det i en salatskål. Skær pærene over (de skal ikke skrælles), fjern kernehusene, og skær pærene i tern, der placeres ovenpå kålen. Skær granatæblet over, og tag kernerne ud (det gøres lettest ved at bøje skallen bagover, så kernerne løsnes og kan skilles fra skal samt hinder). Læg granatæblekernerne ovenpå kålen.
Rør marinaden sammen (er din salat meget stor, skal du måske bruge mere af hver ingrediens end angivet her). Hæld marinaden ud over salaten.
Rist solsikkekernerne på en varm pande til de er gyldne. Drys solsikkekernerne over salaten lige inden servering.
Opskriften er til fri afbenyttelse til privat brug.
Ved kommerciel eller anden offentlig brug kræves Bente Hoffmanns skriftlige tilladelse. Forespørg her >>