Nem rabarberkage
175 g sukker
175 g mel
1 tsk kartoffelmel
1½ tsk bagepulver
2 æg
250 g rabarberstilke
- - - - -
Tænd ovnen på 175°.
Rens rabarberne og skær stilkene i stykker på 1-2 cm. Kom alle ingredienserne på nær rabarberstykkerne i foodprocessoren, og kør til dejen er glat og sammenhængende. Fyld dejen i en springform (22 cm i diameter). Stik rabarberstykkerne ned i dejen og sørg for, at de er jævnt fordelt i hele formen. Kagen bages midt i ovnen i 35-40 minutter. Afkøl på en bagerist, og server lun.
Rabarberkagen er velegnet at fryse.
Kagen kan også laves med optøede, frosne rabarberstykker. Husk, at dryppe rabarberstykkerne godt af først.
Opskriften er til fri afbenyttelse til privat brug.
Ved kommerciel eller anden offentlig brug kræves Bente Hoffmanns skriftlige tilladelse. Forespørg her >>